La dieta mediterránea perdería hasta un 24% de su protección cardiovascular sin el vino

Legumbres, frutas, cereales integrales, verduras, aceite de oliva … Estos son algunos de los alimentos fundamentales de la dieta mediterránea, una de las más recomendadas en todo el mundo. Está más que demostrado que las personas que siguen esta dieta presentan tasas más bajas de enfermedades cardiovasculares, ya que tiene un efecto protector para el corazón. Sin embargo, otra de las piezas fundamentales de esta dieta es el vino, siempre consumido con moderación, y que el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, Miguel Ángel Martínez-González, defiende. Según ha expuesto durante la 18ª Lección Magistral de Nutrición Stare-Hegsted, en la Universidad de Harvard, si se elimina de la dieta mediterránea, esta podría perder entre un 12 y un 24% de su potencial de protección. 

El profesor, quien también es director del grupo CIBER de Obesidad y Nutrición del Instituto de Salud Carlos III, realizó una conferencia bajo el nombre "¿Deberíamos eliminar el vino de la dieta mediterránea?", donde compartió investigaciones y hallazgos relacionados con los beneficios cardiovasculares y de longevidad asociados a la dieta mediterránea, basados en estudios que él mismo ha liderado desde la Universidad de Navarra, como el proyecto SUN y el ensayo PREDIMED.

Entre los puntos más relevantes de su presentación destaca su defensa del consumo moderado de vino, es decir, hasta una copa al día en mujeres y hasta dos en hombres, siempre con las comidas, ya que tiene un papel importante en la función protectora cardiovascular de la dieta mediterránea. Sin embargo, el profesor Martínez-González subrayó que estos beneficios están relacionados con la edad y son aplicables, principalmente, a personas de mayor edad. “El mensaje de que la abstinencia de alcohol es la opción más saludable debería dirigirse de manera generalizada a personas menores de 35 años. Incluso el beneficio del vino en personas de 40 años está en duda, debido a ciertos resultados de estudios de modelización y de epidemiología genética”, explica el profesor. 

Por ello, para obtener respuestas más claras y definitivas sobre este tema, ha anunciado el desarrollo del mayor ensayo clínico sobre alcohol hasta la fecha, denominado UNATI (University of Navarra Alumni Trialists Initiative). Martíez-González subraya que “este ensayo incluirá a más de 10.000 bebedores y ha sido financiado por el Consejo Europeo de Investigación. Más de 400 médicos, la mayoría de ellos antiguos alumnos de la Universidad de Navarra, participarán como ensayistas”. 

Se espera que los resultados de este gran estudio estén disponibles en un plazo de cinco años. 

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