El Gobierno saca a consulta pública la norma para regular la alimentación en hospitales y residencias de mayores

Una semana después de que el ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, informara de la elaboración de un Real Decreto para regular las comidas que se sirven en hospitales y en residencias de mayores, ha anunciado, junto a la ministra de Sanidad, Mónica García, la apertura de un periodo de consulta. El objetivo es que ciudadanos, entidades sociales y organizaciones de consumidores y profesionales hagan aportaciones y comentarios. El plazo estará abierto hasta el 21 de junio.

García ha señalado que, con esta fase de participación, “comienza la andadura del Real Decreto que regulará la alimentación para que la salud empiece desde lo más básico, que es la bandeja de la comida de un hospital o de una residencia. Exigir este derecho parece obvio y debería estar conseguido, pero no está garantizado en un país desarrollado como el nuestro”, ha subrayado.

El presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), Miguel Ángel Herrera Úbeda, ha manifestado a Medicina Responsable que contar con los especialistas en una consulta pública “está bien porque, evidentemente, deben decir algo al respecto”. En cuanto a la aportación de esta entidad, ha señalado que “si se abre para que los profesionales opinemos, seguramente, sea más eficaz que si lo saca una persona de manera unilateral”.

Según la ministra de Sanidad, “la alimentación de hospitales y residencias de mayores ha sido muchas veces olvidada”. A esto el presidente de la AEHH ha opinado que “no ha sido olvido, quizás no se le ha prestado toda la atención que debiera”.

Antes de la aprobación del texto definitivo, Bustinduy ha subrayado que lo que sí hay son unos objetivos y unas pautas que se han apoyado en “una serie de diagnósticos, evidencias y estudios, y en la experiencia reciente del Real Decreto de comedores escolares”. Una norma que aprobó hace un mes el Consejo de Ministros, también a propuesta del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.

En esta línea, Mónica García ha manifestado que el sector debería “abrazar este decreto, ya que su imagen se va a ver beneficiada”.  Ante esta sugerencia, Herrera ha manifestado que, si la normativa “es razonable y dice cosas sensatas, se abrazará. Pero, si está elaborada por gente que desconoce lo que es el mundo hospitalario, pues seguramente tenga bastantes incongruencias”.

El presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria ha reiterado su extrañeza porque sea el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 el que haya tomado la iniciativa de elaborar este Real Decreto. “Hay una Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) que está especializada en este tema y ya ha hecho estrategias”, ha recordado.

 

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