Por Medicina Responsable
18 de mayo de 2026El cardiólogo Aurelio Rojas ha puesto el foco en los posibles beneficios cardiovasculares del chocolate negro tras la publicación de un metaanálisis que analizó datos de más de 336.000 personas. El trabajo, difundido en la revista European Journal of Preventive Cardiology, evaluó la relación entre el consumo de chocolate y el riesgo de enfermedad coronaria.
La investigación incluyó seis estudios prospectivos con un seguimiento medio cercano a nueve años y un total de 21.777 eventos cardiovasculares registrados, entre ellos más de 14.000 casos de enfermedad coronaria y 4.667 infartos de miocardio. Según los resultados, quienes consumían chocolate negro más de una vez por semana presentaban un riesgo un 8% menor de enfermedad coronaria en comparación con quienes lo tomaban con menor frecuencia o nunca.
El cardiólogo Aurelio, en un video en sus redes sociales agregaba que no se trata de cualquier tipo de chocolate. “Hablamos del chocolate negro, rico en cacao”, y recuerda que el cacao es una de las fuentes alimentarias más ricas en flavonoides y polifenoles, compuestos con capacidad antioxidante y antiinflamatoria.
Estos compuestos, explica el cardiólogo, pueden mejorar la función endotelial, la capa interna que recubre las arterias, favorecer la producción de óxido nítrico y contribuir a una mejor regulación de la presión arterial. Algunos estudios también apuntan a una menor oxidación del colesterol LDL, conocido como colesterol “malo”, factores todos ellos implicados en el desarrollo de la enfermedad coronaria.
El metaanálisis se elaboró a partir de bases de datos médicas internacionales y aplicó criterios de calidad metodológica para seleccionar únicamente estudios observacionales prospectivos o transversales que analizaran la asociación entre consumo de chocolate y eventos cardiovasculares, como infarto agudo de miocardio o síndrome coronario agudo.
No obstante, el propio especialista advierte de que estos resultados no convierten al chocolate en un tratamiento ni sustituyen las recomendaciones clásicas de prevención cardiovascular. La clave, señala, está en la moderación: elegir chocolate negro con un porcentaje elevado de cacao, preferiblemente entre el 70% y el 85%, evitar productos ultraprocesados con alto contenido en azúcar y no superar los 10 gramos diarios.
“Cuidar el corazón no siempre significa prohibir. A veces también significa aprender a elegir mejor”, resume Rojas, defendiendo que pequeños hábitos pueden integrarse dentro de un estilo de vida saludable basado en ejercicio físico regular, alimentación equilibrada y descanso adecuado.
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